私房菜

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作者:陈玉峯著

出版社:台湾本铺:前卫出版社 红蚂蚁总经销

出版年:2014

出版地:台北市

格式:PDF

ISBN:978-957-801-735-1 ; 957-801-735-9

煎煮炒炸...使尽浑身解数,一道道甘美的「心灵鸡汤」,上菜。
 
「陈家手炉菜谱」火热上市!这美妙的灵台珍馐,可大大满足求知欲,让你轻松享受,无负担!以煎煮炒炸等四种烹饪方法,告诉你如何吃得安心、吃得健康!
 
煎:姿态优雅的心灵探索。从「私房菜」破题,直书读到好书,听到雅乐,遇到妙人、趣事等等感想和省思。
 
煮:情感丰沛的喃喃细语。清楚过年的由来和年兽的故事吗?了悟「奴隶当久了,建不了国」的幽微涵义吗?许多无名小卒默默地奉献台湾,知道是哪些人吗?
 
炒:你来我往的快问快答。黑心油、毒淀粉、塑化剂等食安事件,早在古时纯朴的台湾社会已有根源可寻?台湾传媒的堕落已经不忍卒睹了!民怨不怨?中资在台遍地开花,究竟是谁得利、谁受害?
 
炸:振聋发聩的终极建言。「所有问题第一是人,第二是人,第三也是人。」这先哲名言,对台湾自然保育有无启示?我们在抢救山林,殊不知从来是山林在抢救我们?为生态永续用来当天然下种的母树,竟然因寂寞而枯死?...
 
这本善书,承载了天文、地文、生文、人文教育等基础知识,是民智的敲门砖,也为台湾的将来点燃希望的毫光。

陈玉峯
 
台湾民间自然保育、文化改造的代表性人物。
毕业于台湾大学植物系,台大理学硕士,东海大学理学博士。
 
先后任教台大、逢甲、东海、静宜大学,曾任静宜大学副校长、静宜大学通识教育中心主任、台湾生态学会理事长,现为「山林书院」负责人、台湾生态研究中心 负责人。专业研究台湾山林植物生态与分类,积二十余年山林调查经验,从事生态保育运动与教育、社运、政治运动、自然写作、生态摄影、社教演讲等。2003 年荣获第二届总统文化奖──凤蝶奖。
 
1991年创设「台湾生态研究中心」。
2000年创设全国第一所生态学系暨研究所,并捐献、募款3千万元,兴建生态馆。
2003年10月成立台湾生态学会。著有「台湾植被志」专书及其他论述、散文等数十册。
2007年辞职,勘旅全球、抢救热带雨林,并学习、探索台湾宗教哲学。
2012年开创「山林书院」。

  • 代序:一本初衷(第5页)
  • 弁言(第7页)
  • 附录、山林书院(第291页)