百变豆浆机:105种新鲜现打饮品+54道中西料理,健康美味满载!

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作者:小厨娘Olivia ; 乐活厨房著

出版社:绘虹企业出版

出版年:2015

出版地:新北市

格式:PDF

ISBN:978-986-5834-82-1 ; 986-5834-82-0

内容简介
 
超满足!在家也能轻松做的豆浆机食谱
买了豆浆机,不必怕后悔!
105种新鲜现打饮品+54道中西料理
蔬果汁、浓汤、面食、配菜、轻食……
多种C/P值破表的豆浆应用变化,
从中式、日式、西餐到甜点,统统没问题!
 
原来豆浆机这么厉害~
饮品、浓汤安心自制,兼顾美味与健康,
轻松搞定多国料理,满足你我挑剔的味蕾!
 
买了豆浆机,但只用来打豆浆?喝不完的豆浆、剩下来的豆渣,该怎么办?别担心,答案全都在本书中。除了告诉你如何运用豆浆机,不需要其他的器具,就能以最轻松、最省时、最简便的制作方法,变化出好喝零添加物的香醇饮品外,还贴心提供了清楚的图解步骤,不管是米食+面点,还是配菜+轻食,甚至是交给豆浆机一键做到好的浓汤,都有一目了然的完整教学,让你轻松料理,健康享用!
 
★市售饮料添加物多,自己在家轻松自制,安心又健康!
 
担心外食影响健康,有越来越多人选择自己亲自料理,其中最易上手的就是自制饮品。只要一台豆浆机,就可以依家人及自己的需求,现打出新鲜又可口的各式饮品。书中精选105道饮品,包含豆浆、蔬果汁、精力汤等,喝出健康大功效,远离食安危机。
 
*【香蕉柳橙豆浆】能养颜美容,击退暗沉粗糙,迎接Q弹润泽的肌肤。
*【红萝卜燕麦精力汤】预防花粉症、过敏性皮肤炎,敏感哈啾不再来!
*【芹菜凤梨汁】能帮助排便顺畅,防治便祕,喝出轻盈肠道。
 
★无糖豆浆也能入菜,超美味料理不藏私大公开!
 
豆浆含有丰富的蛋白质,有「植物性牛奶」的美誉,非常适合全家人一起饮用,倘若喝腻了传统豆浆,只要懂得运用豆浆机,随心所欲地放入自己喜爱的食材,就能制作出独特口味的豆浆。如果这样还不过瘾,也能发挥创意,将豆浆、豆渣变化成多国料理,在充分运用不浪费的同时,也彻底享受口腹之欲!让吃过的人惊呼实在太美味啦~
 
◎【就爱米食】加点巧思,简单的豆浆也能做出千变万化的米食,除了香浓好入口的咸粥,还有小朋友爱吃的咖哩饭,以及西式焗烤等,充分发挥豆浆的魅力,做法简单,就算是新手也能轻松尝试!
 
◎【创意面点】从乌龙面、面疙瘩、通心粉到义大利面,都可以加入豆浆,变化出不同的风味,带给味蕾惊喜的感受,只要跟着食谱的步骤制作,营养又美味的豆浆面点就能快速上桌!
 
◎【秒杀配菜】豆浆独特的豆香及滑顺的口感,搭配各种食材,能相互激荡出崭新的滋味,吃腻了一般的家常菜吗?不妨试着将豆浆、豆渣入菜,绝对能收服全家人的心和胃!
 
◎【温暖锅物&汤品】鱼片、蔬菜、火锅料……,随个人喜好,加入各式各样食材,煮成热呼呼的豆浆火锅或汤品,喝上一口,全身都暖了起来,就用豆浆料理,填满生活的每一刻!
 
◎【轻食咸点】一个人有点饿,但又不想吃太多,这时候,最适合来一份豆浆咸点,吃起来略带饱足,却又不至于太撑,刚刚好的份量,你也来试一试吧!
 
◎【下午茶甜点】豆浆不仅拥有丰富的蛋白质,热量也低,用来当作甜点的食材再适合不过,无论是西式的司康、磅蛋糕,还是中式的紫米西米露、芝麻酪,都是清爽无负担的豆浆甜点!
 
本书特色
 
健康零负担!豆浆机的幸福料理时光
现打饮品╳美味料理,步骤简单,快速上手
想来杯口感滑顺的豆浆饮、蔬果汁或浓汤,豆浆机一键按下,就能轻松完成。
更能活用豆浆增添料理变化,做出54道最受欢迎的人气菜色,
米食×面点×配菜×轻食,彻底实现一机多用!
 
★亲自制作,最安心!
亲手制作的饮品及料理最安全,从食材挑选开始,就亲自掌握,让全家人都吃得安心。
 
★缩短料理时间,超省力!
煮豆浆、熬汤头,交给豆浆机就能迅速完成,不管是豆浆、蔬果汁、浓汤、米糊,一次ok。
 
★操作简便,一键完成!
超方便,按下豆浆机开关,从磨到煮,新鲜现做看得见,完整吸收全部营养。
 
★美味料理,轻松实现!
灵活运用豆浆,就能变化出焗饭、通心粉、咸派、松饼,让你每天吃也不腻。

作者简介
 
小厨娘Olivia
 
人气网路料理作家,担任料理讲师及食谱设计作者。研究欧美食谱数年,擅长西式料理及营造餐桌氛围。嫁做人妻后,也向婆婆学习中式料理,和日本友人学习日式料理。
 
作品常见于各大媒体杂志及爱料理网站,目前经营「甜蜜小厨娘Olivia邱韵文」部落格。认为透过饮食美学,能让身心更充实满足,因此将美好的下厨料理经验与大家分享。
 
参与《爱瘦身食堂》、《星期天的烘焙时光》等书之编辑及料理制作,同时也是各大报章杂志、电视节目邀约的网路红人。
 
乐活厨房
 
致力于厨艺的精进,希望能透过食谱,让人们在享受美味的同时,也能获得健康,目前很努力且有目标地在往前迈进中。

  • 作者序 1︱灵活运用豆浆机,轻松变化出人人称赞的料理!(第4页)
  • 作者序 2︱拒绝添加物,自己做饮品最安心!(第6页)
  • 前言︱一按 OK!豆浆机,让你变身全能料理达人(第8页)
  • 豆浆惊人的健康力量(第14页)
  • 豆浆机的 5 大优点(第16页)
  • 豆浆机的基本使用方法(第18页)
  • 零失败!豆浆机常见的问题(第20页)
  • Chapter 1 好好喝!浓醇香的豆浆 & 蔬果饮品(第23页)
  • 美容养颜(第24页)
  • 樱桃葡萄柠苹汁(第24页)
  • 香蕉柳橙豆浆(第25页)
  • 葡萄柚凤梨豆浆(第25页)
  • 蔓越莓奇异果豆浆(第26页)
  • 苹果豆浆(第26页)
  • 芹菜苦瓜精力汤(第27页)
  • 双梨汁(第27页)
  • 减肥瘦身(第28页)
  • 嫩姜柠檬汁(第28页)
  • 苹果香蕉奇异果汁(第29页)
  • 燕麦豆浆(第29页)
  • 绿豆豆浆(第30页)
  • 黄瓜豆浆(第30页)
  • 芹菜红萝卜精力汤(第31页)
  • 白萝卜苹果香柚汁(第31页)
  • 乌黑秀发(第32页)
  • 三黑豆浆(第32页)
  • 芝麻香蕉奶蛋汁(第33页)
  • 三蔬精力汤(第33页)
  • 紫米豆浆(第34页)
  • 紫苏叶香菜蜜汁(第34页)
  • 枸杞红豆豆浆(第35页)
  • 核桃腰果豆浆(第35页)
  • 排毒(第36页)
  • 五谷豆浆(第36页)
  • 小麦草胚芽精力汤(第37页)
  • 苦瓜汁(第37页)
  • 南瓜汁(第38页)
  • 绿豆薏仁豆浆(第38页)
  • 明日叶汁(第39页)
  • 双绿豆浆(第39页)
  • 抗衰老(第40页)
  • 双红豆豆浆(第40页)
  • 核桃枸杞糙米豆浆(第41页)
  • 樱桃豆浆(第41页)
  • 红葡萄豆浆(第42页)
  • 玫瑰薏仁豆浆(第42页)
  • 萝卜花椰菜汁(第43页)
  • 白萝卜胚芽杏仁精力汤(第43页)
  • 抗辐射(第44页)
  • 西瓜豆浆(第44页)
  • 番薯紫芋豆浆(第45页)
  • 绿豆海带豆浆(第45页)
  • 甘蓝高丽菜豆浆(第46页)
  • 绿茶豆浆(第46页)
  • 油菜芦笋柳橙汁(第47页)
  • 黑芝麻菠菜精力汤(第47页)
  • 抗过敏(第48页)
  • 百香果芭凤豆浆(第48页)
  • 蜂蜜油菜汁(第49页)
  • 红枣黑糖豆浆(第49页)
  • 葡萄柚蜂蜜豆浆(第50页)
  • 芹菜绿豆豆浆(第50页)
  • 芦荟柠檬汁(第51页)
  • 红萝卜燕麦精力汤(第51页)
  • 保护眼睛(第52页)
  • 山楂葡萄汁(第52页)
  • 玉米番薯豆浆(第53页)
  • 甜菜根豆浆(第53页)
  • 菊花豆浆(第54页)
  • 红萝卜枸杞豆浆(第54页)
  • 奇异果柳橙花椰菜汁(第55页)
  • 芹菜茄子精力汤(第55页)
  • 缓解疲劳(第56页)
  • 咖啡豆浆(第56页)
  • 芒果凤梨牛奶(第57页)
  • 草莓柑橘汁(第57页)
  • 三豆豆浆(第58页)
  • 双茶豆浆(第58页)
  • 双菜青椒精力汤(第59页)
  • 蛋黄糙米咸豆浆(第59页)
  • 预防便祕(第60页)
  • 紫薯燕麦豆浆(第60页)
  • 荷叶枸杞豆浆(第61页)
  • 核桃蜂蜜豆浆(第61页)
  • 芹菜凤梨汁(第62页)
  • 三菜精力汤(第62页)
  • 黑枣干芒果豆浆(第63页)
  • 绿豆香蕉优酪乳(第63页)
  • 增强免疫力(第64页)
  • 糙米奇异果豆浆(第64页)
  • 葡萄柚木瓜汁(第65页)
  • 甜椒苹果汁(第65页)
  • 桂圆番薯豆浆(第66页)
  • 番茄豆浆(第66页)
  • 芭乐蜂蜜豆浆(第67页)
  • 大蒜洋葱白菜精力汤(第67页)
  • 改善失眠(第68页)
  • 薏仁小米豆浆(第68页)
  • 葵花子牛奶豆浆(第69页)
  • 蜂蜜莲子黑枣豆浆(第69页)
  • 黑糖花生豆浆(第70页)
  • 燕麦南瓜子豆浆(第70页)
  • 金桔青江菜核桃精力汤(第71页)
  • 番茄橘子汁(第71页)
  • 补气养血(第72页)
  • 红豆桂圆豆浆(第72页)
  • 红枣核桃糙米豆浆(第73页)
  • 黑木耳蜂蜜豆浆(第73页)
  • 双梨豆浆(第74页)
  • 双瓜豆浆(第74页)
  • 苋菜金针菇精力汤(第75页)
  • 草莓葡萄柚汁(第75页)
  • 健胃整肠(第76页)
  • 小米豆浆(第76页)
  • 芦笋山药豆浆(第77页)
  • 白萝卜豆浆(第77页)
  • 苹果杏仁片豆浆(第78页)
  • 红枣黑米豆浆(第78页)
  • 香瓜柠檬汁(第79页)
  • 玉米红萝卜白菜精力汤(第79页)
  • 预防三高(第80页)
  • 双豆薏仁豆浆(第80页)
  • 十榖豆浆(第81页)
  • 洋葱苹果番茄汁(第81页)
  • 玉米豆浆(第82页)
  • 绿茶山药米豆浆(第82页)
  • 香菇木耳海带精力汤(第83页)
  • 燕麦高丽菜汁(第83页)
  • Chapter 2 超人气!就爱豆浆米食(第85页)
  • 培根豆浆炖饭(第86页)
  • 素香豆浆炊饭(第88页)
  • 芋头豆浆咸粥(第90页)
  • 炒蔬菜与豆浆北非小米(第92页)
  • 豆浆菇蕈鸡肉烩饭(第93页)
  • 焗烤白酱鲑鱼饭(第94页)
  • 猪肉豆浆咖哩饭(第96页)
  • 专栏︱用豆浆机做粥,简单又营养!(第98页)
  • Chapter 3 太美味!创意豆浆面点(第101页)
  • 家常面疙瘩(第102页)
  • 酱油牛肉豆浆乌龙面(第104页)
  • 泡菜猪肉豆浆春雨(第106页)
  • 韩式豆浆凉面(第108页)
  • 豆浆鲔鱼玉米通心粉(第109页)
  • 豆浆辣炒年糕(第110页)
  • 豆浆蔷薇酱义大利面(第112页)
  • Chapter 4 好好吃!秒杀豆浆配菜(第115页)
  • 豆渣白和秋葵(第116页)
  • 嫩豆腐佐和风酱(第118页)
  • 和风豆渣欧姆蛋(第120页)
  • 豆浆洋葱猪肉(第121页)
  • 豆浆焗白菜(第122页)
  • 豆浆高丽菜卷(第124页)
  • 豆浆烩丝瓜(第126页)
  • 豆浆煨马铃薯牛肉(第128页)
  • 豆浆花雕鸡翅(第129页)
  • Chapter 5 暖呼呼!豆浆锅物 & 汤品(第131页)
  • 芦笋豆浆浓汤(第132页)
  • 豆浆巧达浓汤(第133页)
  • 红萝卜豆浆浓汤(第134页)
  • 番茄鱼片豆浆汤(第135页)
  • 玉米排骨豆浆汤(第136页)
  • 山药香菇豆浆鸡汤(第137页)
  • 鲑鱼豆浆味噌汤(第138页)
  • 米形面蔬菜豆浆汤(第139页)
  • 养生药膳豆浆火锅(第140页)
  • 豆浆咖哩锅(第141页)
  • 综合菇蕈豆浆锅(第142页)
  • 鱼片豆浆火锅(第143页)
  • 专栏︱用豆浆机做米糊,美味又安心!(第144页)
  • Chapter 6 大口吃!豆浆轻食咸点(第147页)
  • 豆渣御好烧(第148页)
  • 樱花虾豆渣煎饼(第150页)
  • 豆渣 Pizza(第151页)
  • 豆浆薄饼鲜蔬卷(第152页)
  • 豆渣鲔鱼薯饼(第154页)
  • XO 酱豆浆萝卜糕(第156页)
  • 德国香肠豆浆咸蛋糕(第158页)
  • 培根芦笋豆浆咸派(第160页)
  • Chapter 7 好满足!豆浆午茶甜点(第163页)
  • 抹茶豆浆司康(第164页)
  • 花生豆浆松饼(第166页)
  • 豆浆紫米西米露(第168页)
  • 黑芝麻豆浆酪(第170页)
  • 南瓜豆渣磅蛋糕(第171页)
  • 甜玉米豆浆玛芬(第172页)
  • 豆渣义式脆饼(第174页)