开家赚钱的咖啡馆

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作者:杨海铨编著

出版社:邦联文化

出版年:2017

出版地:台北市

格式:PDF

ISBN:978-986-6199-85-1 ; 986-6199-85-1

内容简介 :
 
购买这本书7大理由
 
‧最专业→开店的100个秘技&咖啡知识
‧好实用→生财设备物料最新采买情报
‧零失败→创业店主实务成功经验分享
‧赚利润→掌握经营成本分析计算
‧学成功→开始营业前的实战经营须知
‧超必学→经典热卖的70种手工&义式咖啡
‧必致富→增加营业额的茶˙冰沙˙轻食配方传授
 
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追踪市场潮流、学习专业咖啡、打好开店基础
掌握最新咖啡馆MENU,精准抓住顾客口味,开家赚钱的咖啡馆
 
你知道台湾咖啡市场的商机有多大吗?根据财政部关务署统计,国内咖啡豆的进口量,在2009~2013短短5年间将近翻倍,每年以近20%成长。而据统计推估,2016年台湾平均每人喝掉100杯咖啡,相较于南韩每人每年300杯、日本每人每年380杯的消耗量,仍有很大的开拓空间。
 
另,依国内知名创业加盟网站统计,因不需要具备高度的技术,又可身处在气氛佳的店里,咖啡馆是很多人心目中最想开的店种之一,而且利润也高于其他行业。 然而,虽然咖啡馆进入门槛低、易上手,但并不是每个人都能成功?且在同质性产品的竞争下,「如何让消费者看到你的店?」
 
一个成功的经营者,除了要拥有个人兴趣、热情之外,更要有正确的经营理念,有周详、严谨、确实的商业策略,以及实务经验。开店只是个起头,后面还有更长远的路要走,老板想要当得长久,不仅产品技术要专业,商圈评估、店务经营等规画更要专业。如何增加自己产品的附加价值、坚持自己的品牌特色,都是一位创业者应思考的问题。
 
本书作者以其20多年辅导创业的经验,结合市场分析的专业智囊团队,提供技术与市场的两大专业资讯,以及店面评估与店铺经营Know How,囊括开家咖啡馆必要实务经验和知识,如:市场概况、资金规划募集、找出金店面、吧台空间规划、工作流程&员工训练、POS餐饮管理系统、设备物料采购资讯、咖啡豆专业知识、成本分析计算……等。在咖啡餐饮实务上,更带入现今咖啡馆最新颖的观念——「饮品精致+外观花俏+套组呈现」,并囊括各种具人气的魅力手工咖啡&风味义式咖啡,咖啡店必备的茶、冰沙、轻食,让有心创业的读者抓准流行走向。
 
就让本书成为你的梦想计划书,一步步踏实的实现你的开店梦想!

  • 推荐序(第4页)
  • 作者序(第5页)
  • 本书使用说明(第6页)